求肥菓子 ぽち餅

「ぽち」とは、京ことばで「こころばかり」「すこしだけ」を意味します。
厳選した餅粉と京都の地下湧水を使用し、大きな銅釜で職人がじっくりと練り上げた手作りの求肥餅です。
お米本来の風味となめらかな食感をお楽しみいただける「プレーン」のほか、四季折々の食材を練り込んだ季節限定の味は、お茶請けやウェルカムスイーツにも大変喜ばれております。

上代432円/個(税込)

白小餅

佐賀県産「ヒヨクモチ」と京都の地下天然湧水を使用し、職人が手作りで仕上げた老舗の白小餅。きめ細やかな伸びと深いコクは、和食にとどまらず洋食やフレンチ、スイーツなどシェフの発想次第でメニューを格上げします。手作りだからこそ、お料理やご提供スタイルに合わせた形状・大きさ・食材の練り込みなど、カスタマイズのご相談も柔軟に対応可能。貴館のレストランに、ここでしか味わえない特別感をもたらします。

参考価格：下代5,616円/1kg(税別)＊別途見積もり

お赤飯

佐賀県産「ヒヨクモチ」に丹波大納言を贅沢にあわせた鳴海餅本店の赤飯。「ナルミの赤飯」として京都のハレの日を彩り、市内の料理店やレストランの会席・お祝い膳でも重宝されてきました。ふっくらとした食感と豊かな風味が、特別なひとときを華やかに引き立てます。バラ・大容量での納品はもちろん、ご予算や数量に応じて型抜き等の特注対応も承ります。貴館の催事やご宴会を格立てる逸品としてぜひご活用ください。

上代3,240円/1kg(税込)＊型押しは別途見積り